Этот салат с арбузом и фетой — ваш новый вариант

Если вы планируете посетить пикники или барбекю в этом году, важно иметь в заднем кармане отличный рецепт салата. Мы не обязательно имеем в виду зеленые листовые сорта. Единственное истинное требование к летнему салату — его легко транспортировать и лучше всего есть на открытом воздухе при комнатной температуре. Этот салат с арбузом и фетой от Института кулинарного образования определенно отвечает всем требованиям.

Любой может приготовить этот рецепт дома, используя всего пять простых ингредиентов (не считая соли и перца). И поскольку не требуется никаких особых приспособлений, кроме большой миски, это идеальное блюдо, которое можно приготовить в жаркие летние дни, когда не хочется включать духовку или плиту.

«Это любимец публики — фаворит летнего времени», — рассказывает Mental Floss ведущий шеф-повар-инструктор ICE Роджер Ситрин. «Вы должны быть уверены, что получите для этого красивый, сочный и спелый арбуз».

Нарезав арбуз на куски, перемешайте их в миске с оливковым маслом, измельченной мятой, соком лайма и цедрой лайма. Приправьте салат солью и перцем по вкусу. Когда блюдо будет готово к подаче, посыпьте заправленные фрукты кубиками феты и добавьте мяту для украшения.

Если вы планируете транспортировать салат дальше, чем во внутренний дворик, отложите последний шаг на самый последний момент. «Чем дольше фета находится там, тем больше она начинает распадаться на части в смеси, и вам определенно нужно это определение между кусочками арбуза и кусочками феты», — говорит Ситрин. Чтобы приготовить салат заранее для пикника, просто храните фету и мяту отдельно в запечатанных пакетах, прежде чем посыпать ими остальную часть блюда.

Уроки кулинарии, преподаемые в ICE, выходят за рамки простого фруктового салата. Благодаря курсам, посвященным гостиничному менеджменту и кулинарному искусству, легко найти программу, соответствующую вашему уровню навыков. Вы можете ознакомиться с их полными учебными программами в Лос-Анджелесе и Нью-Йорке здесь.

Обслуживает 4

1 средний арбуз без косточек, очищенный от кожуры, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм (примерно 8 чашек) Сок и цедра 1 лайма 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима ¼ стакана нарезанной мяты плюс еще немного для украшения Соль и перец по вкусу 1 стакан сыра фета, разбит на большие куски