Кортни Хойккала: Ночная битва с фруктами и овощами

Однажды вечером, сидя за кухонным столом, я понял, что мой не такой уж привередливый едок стал очень придирчивым в еде. То, что когда-то было легкой и мирной трапезой в нашем доме, превратилось в ночную борьбу. Овощи лежат на полу, фрукты выплевываются, наша собака терпеливо ждет, пока упадет еще еды, и единственной последовательностью является слово «нет», вылетающее изо рта нашего годовалого ребенка. Я уверен, что я не одинок в этой ежедневной битве во время еды.

Июнь — национальный месяц фруктов и овощей, и это ни для кого не секрет; большинство из нас не едят достаточно фруктов и овощей. Министерство сельского хозяйства США призывает каждого наполнять половину своей тарелки фруктами и овощами, но большинству из нас этого не хватает. По оценкам, в Америке три четверти людей не получают достаточного количества фруктов и овощей в день. Хуже того, 9 из 10 детей не едят достаточно овощей. Это означает, что дети должны получать 1 ½ стакана фруктов и 1 ½-2 стакана овощей, а взрослые - 2 стакана фруктов и 2 ½ стакана овощей в день, а большинство - нет.

Мы знаем, что здоровое, хорошо сбалансированное питание имеет большое значение для нашего здоровья. Дети, которые едят много фруктов и овощей, с большей вероятностью сохранят здоровый вес, будут хорошо расти и развиваться и будут испытывать меньше проблем со здоровьем в жизни. У взрослых диета, богатая фруктами и овощами, может снизить кровяное давление, снизить риск сердечных заболеваний и инсульта и даже помочь предотвратить некоторые виды рака. Даже зная это, мы часто все равно слышим: «А что, если мой ребенок не любит фрукты или овощи?» или «Я никогда не был большим любителем фруктов или овощей».

Один из трюков — всегда продолжать попытки. В нашем доме это укус «нет, спасибо». Удивительно, сколько раз я слышал, как кто-то в моем доме говорил: «Но мне это не нравится», и мой ответ всегда был: «Откуда ты узнаешь, если не попробуешь?» Много раз после попытки ответом было «это неплохо» или даже «ага», что я расцениваю как положительный результат.

Ваши вкусовые рецепторы меняются по мере того, как вы растете и стареете. Детям и взрослым нужна возможность пробовать еду и находить то, что им нравится. Отсутствие обработанных сахаров и введение овощей перед фруктами в младенческом возрасте помогает ребенку развить вкус к овощам. Попробуйте со своими детьми или внуками что-нибудь, что, как вам казалось, вам не нравится. Это дает им возможность съесть что-нибудь без предвзятости с вашей стороны, и вы можете обнаружить, что это вам нравится больше, чем вы думали.

Некоторые другие трюки, которые, возможно, стоит попробовать:

Когда ничего не помогает, попробуйте, а затем попробуйте еще раз. Большинству людей приходится знакомиться с новой едой 10–15 раз, прежде чем они ее попробуют. Так что не сдавайтесь, каким бы поражением это ни казалось. Со временем им это понравится, и вам тоже!

Чтобы помочь вам найти способы приготовления тех фруктов и овощей, которые вы обычно не пробовали, NDSU Extension выпустил «Карманное руководство по приготовлению фруктов и овощей» (FN1955), которое можно получить в офисе округа Мортон. У нас также есть множество рецептов и информация о фруктах и ​​овощах на сайте https://www.ag.ndsu.edu/fieldtofork.

Позвоните по телефону 701-667-3342, чтобы получить доступ к виртуальным мероприятиям, или посетите сайт www.ag.ndsu.edu/mortoncountyextension для получения дополнительной информации.

12 июня: 4-е заседание Совета, Нью-Салем.

19 июня: Тренинг YQCA, Мандан.

20 июня: Становимся счастливее с садоводством, Глен Уллин и Хеврон

29 июня: Благоустройство территории для опылителей, ферма Менокен.

Кортни Хойккала

Кортни Хойккала — агент по вопросам здоровья семьи и общества в округе Мортон. С ней можно связаться по адресу [email protected] или по телефону 701-667-3340.

Получайте мнения, письма и редакционные статьи еженедельно прямо на свой почтовый ящик!

Ни один рыболов или яхтсмен не хочет получить штраф за какое-либо нарушение. По такому же принципу егери предпочли бы видеть...

Шеф-повар взял небольшую горсть соли и бросил ее на стейки, которые жарил на гриле.